コーヒーの入れ方
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8.「モカジャバ」
当店レシピは、低脂肪でとっても健康的。
純ココアたっぷりで、インフルエンザ予防にも最適!
用意する器具
3人分
- 有機栽培きまめやブレンド深煎り 30g(やや細挽き〜中挽き程度)
- 純ココア 小さじ3杯
- 砂糖 小さじ3杯
- スキムミルク(脱脂粉乳) 大さじ3杯
- 水または牛乳 大さじ3杯
※豆の挽き加減が細かいほど、苦く濃く仕上がります。お好みに合わせて調節してください。
※ココア、スキムミルクは、1人分すりきり一杯だとあっさり、山盛り一杯だとコクのある味わいになります。お好みに合わせて調節してください。
作り方
![水を加えて練る 水を加えて練る](img/08_photo1.jpg)
1.純ココアと砂糖、スキムミルク、水をコップに入れ、よく練ってなめらかにする。
<<ポイント>>
- 水を入れすぎると、なめらかにならないので注意。
- 水が少なすぎると、コーヒーと分離するので注意。
様子を見ながら水を加減し、写真のようにトロトロ状態にします。
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![深煎りコーヒーをドリップ 深煎りコーヒーをドリップ](img/08_photo2.jpg)
![ココアペーストと混ぜる ココアペーストと混ぜる](img/08_photo3.jpg)
2.きまめやブレンド深煎りを3人分抽出し(写真左上)、1を加えて(写真左下)よく混ぜる。
<<ポイント>>
- 急いでいる時は中火でも大丈夫。その代わり、焦げ付かないようにしっかり混ぜましょう。
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![できあがり! できあがり!](img/08_photo4.jpg)
3.温めたカップに注げば、できあがり!
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参考
熱々がお好みでしたら、軽く(沸騰しないように)再加熱してください。
深煎りコーヒーを湯で薄めれば、お子様にも。ココアと相性の良いラム酒を数滴加えて、大人の味わいにしても美味しいです。
ココアのインフルエンザ予防効果と、コーヒー(カフェイン)の天然風邪薬効果を合わせていますので、ぜひお試しくださいませ。
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お問い合わせはこちらまで:staff@kimameya.co.jp
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