ナッティ(nutty）＝ナッツの香り？
ニュージーランド姉妹店でコーヒー豆を売っていると、「ナッティ（ナッツのような風味/豊かな風味）なものはどれ？」 と聞かれることがあります。
スタッフ達には「香ばしく風味豊かなもの」をお勧めするように指導していますが、それが本当にナッツのような風味か？
・・・と聞かれると、難しいです。
オーガニック・フェアトレード認定で何の香料も入っていないコーヒー豆なので、あくまで「豊かな風味」という解釈ですね。
でも、ナッツは糖質制限中の人にピッタリな素材。
食物繊維が多く空腹感を満たすので、ダイエット中の方にもお勧め。
乳製品がダメな人にも大丈夫。
この素材を使って、何とか健康的で美味しいコーヒーはできないか？と思っている時に「ピーナッツバター」が目に入りました。
試しにコーヒーと合わせて見たら・・・美味しかったです。
今まで餡子コーヒー、緑茶コーヒー、塩コーヒー・・・と様々な異色コーヒーを試しましたが、（私的には）これが一番美味しいです。
味わいは「こってり系」ですが、植物性油脂（オレイン酸・リノール酸）で成人病予防にもお勧めなのが嬉しいですね。
ということで早速ピーナッツバター入りコーヒー、名付けて「ナッティ・コーヒー」の作り方をご紹介したいと思います。
「ナッティ・コーヒー」の作り方
【材料】 １人分
・ピーナッツバター（無糖、スムースタイプ） 大さじ１－２
・新鮮な入れたてコーヒー（どの入れ方でもOK） １杯分
【作り方】
（１）カップにピーナッツバターを入れ、熱いコーヒーもスプーン一杯だけ入れてよく練り混ぜる。
最初は分離するかも知れませんが、頑張って混ぜるとクリーミーに混ざります。
（２）（１）にスプーン１杯のコーヒーをさらに加え、よく混ぜる。これをあと１－２回繰り返す。
（３）（２）に残りのコーヒーをゆっくり混ぜながら注ぎ、出来上がり。
※（１）（２）で練り混ぜる時に、小さな泡立て器を使うと混ぜやすいです。
※（１）で練り混ぜる時にココアパウダーも入れると、チョコ風味のナッティコーヒーができます。
※お好みで、甘味やお好みのミルク・クリームを入れてもお楽しみいただけます。
※冷めると、ピーナッツバターが分離してカップの底に沈殿することがあります。その場合は温め直して、よくかき混ぜてお召し上がり下さい。
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早速ニュージーランド姉妹店のバリスタ達にも、アレンジ版で「ナッティ・モカチーノ」を作ってもらいました。
ピーナッツバターにエスプレッソ・チョコレートパウダーを一緒に練り混ぜて、クリーミーに泡立てたミルクを注いだもので、さらに満足感のある味わいに。
こちらは、チョコ＆ナッツ好きの方にお勧めです。
エスプレッソメーカーをお持ちの方は、良かったらお試し下さい。
【参考】ナッティ・モカチーノの作り方
（１）ピーナッツバターにチョコレートパウダーを入れる。
（２）エスプレッソを注ぎ、分離しないようよく混ぜる
（３）クリーミーに泡立てた牛乳を注ぎ、チョコパウダーをふりかけて出来上がり。
