奥歯を割らずに済んで

大きなストレスを抱えたとき、どこに問題が出ますか?胃が痛くなる人、お腹が痛くなる人、眠れなくなる人・・・いろいろですよね。

私は相当大変な状況でも「幸せの数をかぞえるのが得意な人」なので、ストレスに気付かないことがよくありました。「大丈夫、大丈夫」と自分に言い聞かせたり、「自分が我慢すれば全て上手くいく」と考えたり。
そしてある日突然、奥歯が欠けて「ストレスが多くないですか?寝ている間に歯を食いしばってますね」って歯科医に言われてしまうのでした。いままで3回、ストレスで奥歯を割っています。最近は全然割りませんが・・・

奥歯を割る度に、はっと気付いて自分の歩いている軌道を大きく修正してきました。最近も大きな軌道修正しましたが、その時は割りませんでした。ちょっとだけ成長しましたね。

辛いとき、悲しいとき、その気持ちをぐっと奥に押し込んでしまうと、どこかに悪影響が出てきてしまいます。それで健康を害してしまったら、本当に困りますね。
もし他の人の幸せのために自分を犠牲にして・・・という考えがあったら、くれぐれもお気を付け下さい。どうしても犠牲になる必要があったら、ごく短期間で済むように。
あなたの大切な人達は、あなたが犠牲になったら幸せになれませんからね。

きまめや
生豆屋(きまめや)

コーヒーで慢性炎症を抑える可能性

慢性炎症とは?

炎症反応が、低レベルで長期間持続し慢性化した状態を指します。

これが続くと、生体組織に異常が生じてさまざまな疾患の原因になることが知られています。
気づかぬうちに症状が進むことも多く、「サイレント・キラー」と呼ばれることも。

では、どのような疾患の原因になるのでしょうか。
具体的には、ぜんそくやアトピー性皮膚炎などのアレルギー性疾患、関節リウマチなどの自己免疫性疾患などです。
また、2型糖尿病やガン、動脈硬化、肥満、アルツハイマー病などの進行にも影響している証拠が見つかってきています。

私も以前から、慢性炎症を起こさない食品、抑える食品を選んで食べるようにしています。
例えば、糖質が高いものはできるだけ控える。
小腹が空いたらナッツを食べる。
そして食事は腹八分目で。

コーヒーに砂糖を入れないと飲めない方には、大変申し訳無いのですが・・・
もし生活習慣病適齢期(中高年)でしたら、砂糖はできるだけ控えることをお勧めします。
高血糖が続くことで血管内皮細胞が損傷し、炎症が起きやすくなるためです。
たとえば砂糖の代わりに天然の甘味料を使ったり、豆乳を使ってまろやかにしたりするのはいかがでしょう?
他にも、炎症を起こしてしまう原因として感染症や、喫煙、アルコールや紫外線などがあるそうです。

コーヒーに慢性炎症を抑える可能性

毎日コーヒーや慢性炎症のことを考えているのに、「コーヒーが慢性炎症を抑えるかも」とは全然考えませんでした。
おかしいですね。少し考えれば思いつくはずなのに。

早速コーヒーと慢性炎症の関係について調べたところ、様々な研究結果が見つかりました。
中でも、お茶の水女子大学 保健管理センター長 本田善一郎教授の研究内容がとても興味深かったです。

「大規模な疫学研究から、コーヒーを飲む習慣がある人はそうでない人に比べて全死亡リスクが低く、疾患別では心疾患、脳血管障害、呼吸器疾患でその傾向が明らかであることがわかりました。
さらに、先行する研究では、さまざまな臓器のがん、生活習慣病、アレルギー性疾患、そしてパーキンソン病に対して、コーヒーが抑制的に働くことが示唆されています。
これらの知見は、コーヒーがこうした多様な疾患に共通する『慢性炎症』を抑制する可能性を示唆しています」
(※)全日本コーヒー協会記事より抜粋。

この記事では、コーヒーに含まれるクロロゲン酸やカフェ酸など多くのポリフェノールが、炎症シグナルを強力に抑制すること、将来的には炎症を抑える薬のシード(薬剤設計の基本的構造)として使われる可能性があること、が述べられていました。

やっぱり、ここでもコーヒーポリフェノールがキーワードになっていますね。
浅煎りコーヒー豆に沢山入っている、ポリフェノール。
私が頑張って作った、ごく浅煎り豆を配合した「浅煎り・長寿ブレンド」は、まさに慢性炎症を抑えるためのブレンドに違い無い!と、勝手に信じています。

なお、炎症を抑える食品としてナッツをお勧めしましたが、コーヒー豆と同様「カビ」には十分ご注意ください。
カビ毒による強い発がん作用の方が心配だからです。
できるだけ信頼できるお店・メーカーのものを選び、開封したら早めに食べきるか保存に気をつけましょう。

(※)参考:全日本コーヒー協会「体内の炎症を抑えるコーヒー成分とは?」

きまめや
生豆屋(きまめや)

21周年謝恩キャンペーン実施中!

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そして・・・
コーヒー豆 5,000円(税込5,400円)以上お買い上げいただくと、もれなくオーガニックフルーツ&ナッツバー(ザクロ)1個もプレゼント!
詳しくは、生豆屋トップページからご確認下さい。

おかげさまで、21年間続けることができました。
本当に、どうもありがとうございました。

開店当初から「自分達が本当に飲みたいコーヒーだけ」「カビ豆等の欠点豆を除去し、安心で美味しい新鮮なオーガニックコーヒーだけ」をお届けする事にこだわり続けて参りました。
これからもスタッフ一同尽力して参りますので、末永くお付き合いいただければ幸いです。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

夏の疲れが出やすい頃ですので、どうぞご自愛のうえお過ごしください。 

店長より。

きまめや
生豆屋(きまめや)

浅煎り・長寿ブレンド秘話

毎日自分で実験

焙煎加減の違いがくっきり!香り豊かでクセになる超健康ブレンドです。
私はクセになってます^^

実は私、夏前から2ヶ月間、毎日自分の体を使って実験を続けてきました。
特殊なブレンドを配合し、自分の胃にどのくらい負担がかかるかをチェックし続けたのです。
何度も失敗をくり返しながら、ようやく「これだ!」と思えるものが見つかりましたので、皆さまにもご紹介したいと思います。悲願の「浅煎り・長寿ブレンド」です。

「長寿ブレンド」と「浅煎り・長寿ブレンド」の違い

すでに販売している「長寿ブレンド」は、極深煎りと浅め焙煎豆の組み合わせです。
これはコーヒーの健康成分(生活習慣病予防に効果的)が焙煎加減によって異なるためです。
簡単に言うと・・・・

「深煎り豆」は、血液サラサラ効果(脳梗塞予防など)、
「浅煎り豆」は、コーヒーポリフェノール効果(2型糖尿病・腸内環境改善やアンチエイジングなど)です。

この2種をブレンドしようと思ったとき、私は焙煎加減で大変悩みました。
なぜなら、「浅煎り豆」をどのくらい浅く炒るかで、胃への負担が変わってくるからです。

薄い色の「浅煎り豆」は、いかにも刺激が弱そうですが・・・
実は「色の濃い深煎り豆」の方が胃に優しく、「色が薄い浅煎り豆」の方がずっと刺激が強いのです。
これは自家焙煎する方なら、すでにご存知ですね。

試行錯誤の末「沢山飲んでも胃に負担がかかりにくいブレンド」を作ることに決めたのでした。
それが元祖「長寿ブレンド」です。おかげさまで、大変ご好評いただいております。
詳しくは「長寿ブレンド秘話」をご覧ください。

実はその後も、「焙煎をさらに浅くすれば、ポリフェノールをもっと摂れるのに・・・」
「でも浅すぎると胃が痛くなってしまう・・・」と悩み続けてきました。

しかし悩んでいても仕方が無いので、とりあえずどの豆でどのくらい浅煎りなら大丈夫か?
この2ヶ月間、毎日実験を重ねました。
そしてとうとう「これなら浅煎りでも香り豊かで美味しい!」という焙煎加減の点を見つけました。

ギリギリまで浅くした焙煎加減で、最大限ポリフェノールを摂れるように・・・
そして深煎り豆と合わせることで強い刺激を抑え、さらに血液サラサラ効果を期待して・・・
今回新発売の、「浅煎り・長寿ブレンド」が誕生しました。

「浅煎り・長寿ブレンド」の特長

浅煎りでもコーヒーの香りが楽しめる豆を厳選し、丁寧に焙煎しました。
そして深煎り豆とブレンドしているので、浅煎り豆単品よりもずっと召し上がりやすくなっています。
それでも刺激は比較的強いので、美味しくお召し上がりいただくために下記3点をお勧めしています。

(1)挽きたて・抽出したてがおすすめ。
冷めると、酸味と苦味が強くなります。
そのため、できるだけ挽きたてで抽出し、熱々のうちにお召し上がり下さい。
豆を挽いている時の幸せな香りも、長生きの秘訣だと私は信じています。

(2)薄めるのもおすすめ。
もし刺激が強いようなら、お湯で薄めたり、ミルクや豆乳などで薄めるのもおすすめです。
薄めることで、胃への負担はずっと少なくなると思います。

(3)朝か昼のコーヒーがおすすめ。
朝目覚めが悪い時には、ピッタリのブレンドです。パチッと目が覚めると思います。
でも「朝は胃の調子が悪い・・・」という方は、控えた方が良いでしょう。

またコーヒーの刺激に弱い方は、午後以降は控えた方が無難です。
夜眠れなくなってしまうと困りますので。

「生豆屋のコーヒーは胃に優しい」といつもご好評いただいております。
しかし今回の新ブレンドは「健康のため」とはいえ、ちょっぴり刺激が強く、皆さまにご提供するのは大冒険でもあります。

とりあえず私も胃が弱い方ですが、このブレンドは大丈夫なので、皆さまも問題無いかと思いますが・・・
もしお試しいただけるなら、ご感想をお待ちしております!

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生豆屋(きまめや)

真夏の脳梗塞予防に深煎りコーヒーはいかが?

真夏の脳梗塞予防に、深煎りコーヒーはいかがでしょうか?深煎りコーヒーに沢山入っている成分(ナイアシン)が血液サラサラ効果を発揮してくれるはず・・・詳しくはこちらから。
ただいま特価中のヨーロピアンブレンドも、がっつり深煎り(極深煎り)です。アイスコーヒーにもピッタリですので、よろしかったらいかがでしょうか。

そして、浅めの焙煎はコーヒーポリフェノールが沢山含まれていますね。もちろんこの成分も、成人病予防に効果があると期待されています。
浅めの焙煎豆をブレンドした「さわやかブレンド」も今週のおすすめで特価中です。

最後に、よく分からないけど店長おすすめの健康ブレンドが飲みたい!という方には「長寿ブレンド」がおすすめです。
詳しくは生豆屋ホームページからご覧下さい。

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夏季休業のお知らせ。

下記の通り、店舗および発送業務をお休み致します。
こちらの都合で大変恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。

夏季休業:8月13日(木)から16日(日)まで
※8月17日(月)から平常通り営業致します。


◎休業前配送のご注文受付は終了致しました。
◎最短発送をご希望の場合は、お届け指定日時は無記入でお願いします(できるだけ早くなるように、こちらで調整します)。最短の時間指定をご希望の場合は、その旨コメント欄でお知らせください。

一日に発送できる数量が限られているため、ご迷惑をおかけし大変恐縮です。
休業中インターネットでのご注文は承りますが、発送は8月17日(月)以降順次行いますのでご了承下さい。

※休業前後は、発送が混雑致します。できるだけお早めにご予約下さいますようお願い致します。

こちらの都合でご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い致します。

・・・今年は4日間だけのお休みです。私は特に予定ありません。このようなご時世なので、帰省もしないつもりです。
何かやるとしたら英語の勉強かな?いま空き時間を使って一生懸命勉強をしています。
みなさまはお盆休みはありますか?どのようなご予定でしょうか。
お休み中の素敵なコーヒータイムに、当店の豆達がお役に立てたら嬉しいです。

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コメント欄が無い理由

このブログ(のようなもの)は、コメント欄が無いですね。なぜでしょう?
コメントに対するお返事を色々考えすぎて眠れなくなるからです。SNSが苦手な人間ってことで良いでしょうか。
facebookも持っていますが、ほぼ休止状態。twitterも生豆屋店長としてやっていますが、ログインするまでは何が起こっていたのかさっぱり分からないようになっています。

その他にも、映画やドラマもあまり観ないし小説も滅多に読みません。
なぜなら登場人物に感情移入しすぎてしまい、もしハッピーエンドじゃないとその日が台無しになってしまうからです。
だいたい登場人物が泣くと、私も泣きます。
童話マッチ売りの少女を読んでも号泣します(もう二度と読みません)。
だからどうしても映画を観なきゃいけないときは、ネタバレを参考にハッピーエンドかどうか確認してから観ます。これじゃあワクワク感も半減ですね。

若い頃は沢山映画や小説を楽しみ(不朽の名作から最新版まで)、どんどん吸収して糧にしていました。あの頃はまだ自分がどんな人間になるのか分からなくて、いろいろ挑戦していましたね・・・。

そんな私でも、お客様からのコメント・ご感想・ご要望に対するコメントには、責任を持って対応しております。ご注文フォームのコメント欄に入力していただいたことについても、私が全て対応しております。もう20年以上も続けていますから、悩まず対応できてます・・・たぶん?
なお、お客様以外からのお問い合わせの場合は、担当スタッフが対応することが多いです。予めご了承ください。

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合気道の体験レッスンに参加!したけど・・・

イメージは、こんな感じ。最小限の力で、相手を無力化させる・・・かっこいいー

2週間ほど前に合気道の体験レッスン(稽古?)に参加しました。
私の従兄弟が合気道の先生で以前から勧められていたところ、ちょうど友達からのお誘いもあり・・・

合気道、すごく良いと思いました。実践的だし、技も覚えられるし、受け身の練習で何度も起き上がるだけで筋肉付くし。
護身というか、転んで怪我をしないような体勢をとっさにとれるのも本当に素晴らしいと思いました。もっと凄いところはあるのでしょうけど、一日の体験レッスンで分かったのはこれくらいでしょうか。

ただ、私は受け身が下手だったせいで腰を痛めてしまいました。
もともと腰痛になりやすいのも原因の一つだと思います。どうしても痛くなる部分をかばおうとするので余計に不自然な動きになってしまったかも知れません。

ということで合気道を始める前に、まずは筋トレに励みたいと思います!

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7月23日から26日まで4連休です。

当店は土日祝日定休のため、7月23日(木)から26日(日)までお休み致します。
4連休ですね!私は特に何も予定はありませんが・・・いつも通りご注文のお返事メールや、豆知識の記事掲載などウェブサイトの更新を頑張りたいと思います。

皆さまは何かご予定はありますか?
外出時はマスクを忘れないように、新型コロナの感染リスクが高い場所は避けて、健康的な生活で免疫力を高く維持して・・・などと考え過ぎると、せっかくの連休も楽しめませんね。
でも、くれぐれもお気を付け下さい。

なお連休前後はご注文が多くなりますので、ご入り用の際はできるだけお早めにご注文いただけると幸いです。
一日の発送量が限られているためご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。
※夏季休業は8月13日(木)から16日(日)までお休み予定です。

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コロンビア&コロンビア深煎り、長寿ブレンドが特価中です!

ただいま今週のおすすめで、オーガニック・コロンビア、コロンビア深煎り、長寿ブレンドが特価中です!

コロンビアは、深みのあるコクと、まろやかな口当たりが魅力。
やさしい口当たりでとても召し上がりやすく、強い苦みが嫌いな方にもおすすめです。

またコロンビア深煎りは、深みのある強い苦味とコク。ブレンドのような厚みのある味わいが魅力。
強い苦味がお好きな方はブラックで。ホットはもちろん、アイスコーヒー・水出しコーヒーでも大変美味しくお召し上がりいただけます。
またミルクやクリームとの相性も抜群で、カフェオレやラテ、カプチーノでもお楽しみいただけます。

そして長寿ブレンドは、いつも健康のことばかり考えている店長が、コーヒー豆の「ナイアシン」と「クロロゲン酸」に着目して、深煎りの豆と浅煎りの豆をブレンドしました。生豆屋ならではの発想と、丁寧な焙煎から生み出される複雑な味わいをお楽しみください。大切な方への贈り物にもオススメです。

この機会に、ぜひどうぞ!詳しくは、生豆屋トップページからご覧ください。


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