美味しいコーヒーの入れ方、コーヒーと健康、日々のつぶやき。
以前、「コーヒーで善玉コレステロールを増やす」についてお話ししましたね。
その中で、コーヒーに含まれる「ニコチン酸」（タバコとは無関係です）によって善玉コレステロールが上昇する理由が解明されつつある、というお話をしました。
今日は、「アディポネクチン」というホルモンとコーヒーの関係についてお話ししたいと思います。
[E:cafe] アディポネクチンとは？
アディポネクチンは、脂肪細胞から分泌されるホルモンで血中に豊富に存在しています。
別名「超善玉ホルモン」とも呼ばれ、下記のような特徴があります。
１） 内臓脂肪が増えると、アディポネクチン血中濃度が低くなる。
→アディポネクチンの減少は、メタボリックシンドロームと深く関係。
２） アディポネクチン血中濃度が低いと、将来の２型糖尿病発症リスクが高くなる傾向。
３） アディポネクチン血中濃度が低いと、高脂血症（脂質異常症）や心筋梗塞の発症との関連も指摘。
４） 女性より男性の方が、アディポネクチン濃度が低い傾向。
ギリシャのイカリア島（Ikaria）では、90歳以上の人口の割合が他のヨーロッパの国々と比べて10倍も多く、また健康な状態で長生きする人の割合も多いそうです。今まで多くの科学者達が、その原因を探るためイカリア島の研究をしてきました。
そして2013年、アテネ大学のStefanadis教授とSiasos教授が率いるチームが、その原因はイカリア島で飲まれている「ギリシャコーヒー（Boiled Greek coffee）」ではないか？と発表しました。
高齢者の健康、特に血管内皮機能に良い影響を及ぼしているのではないかということです。
最近の研究では、適度にコーヒーを飲むことは心筋梗塞などの冠状動脈性心疾患のリスクを減らす可能性が指摘されており、今回の研究結果にも同じような傾向が見られました。
調査は、イカリア島に永住している65歳以上の人からランダムに男女それぞれ71人ずつ選んで行われました。
その結果、87%の人がギリシャコーヒーを飲んでいることが判明。さらに主にギリシャコーヒーを飲んでいる人の方が、他の種類のコーヒーを飲んでいる人よりも血管内皮機能が良好なことが分かりました。
ギリシャコーヒーは、ポリフェノールと抗酸化（老化防止）物質が比較的豊富に含まれ、カフェインも控えめになるので、他のコーヒーに比べて健康的なのではないかと結論付けています。
もちろん気候風土などの違いもありますので、今後の研究でまた新しい結果が出るかもしれませんね。
作り方は、以前紹介したターキッシュコーヒーと同じと考えて大丈夫です。ただコーヒー豆の焙煎加減については色々と意見があるようなので、次回考察したいと思います。とりあえず、お好きなコーヒー豆で作ってみてはいかがでしょう？
詳しい作り方はターキッシュコーヒーの作り方からご覧いただけます。専用の抽出鍋が無くても小鍋でできますので、よろしかったらお試し下さい。
※すでに持病がある方、お薬を飲んでいる方は、必ず担当の医師にコーヒーを飲んでも大丈夫か相談しましょう。現在服用している薬との相性もありますので、くれぐれもご注意下さい。
【本レポートの参考元】
Does Greek coffee hold the key to a longer life?（Vascular Medicine, published by SAG March 18, 2013）
＜参考＞
ギリシャコーヒー（２）浅煎り？深煎り？
ギリシャコーヒー（３）焙煎加減と濃度
