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コーヒー酒＆ミルク

< 材料 >
コーヒー酒…40ml
牛乳…100ml

< 作り方 >
（１）氷を入れたグラスにコーヒー酒を入れます。
（２）上から静かに牛乳を注いで出来上がり！

コーヒー牛乳のお酒版です。お酒が苦手な方でもコクコク飲めてしまうので、結構怖いかも知れません。でも、美味しかったです！
コーヒー酒にバニラビーンズをちょっと入れておいて、ミルクで割ると「カルーアミルク」のような味わいに。

※カルーアミルクとは？
イギリスのカルーア社のコーヒーリキュールと、ミルクと混ぜて作るカクテルのこと。

他にもいろいろ・・・

コーヒー酒を水割りやお湯割りにして、食後酒として楽しむのも良いそうです。
また、焼き菓子の生地に風味づけとして少量加えたり、ゼリーやクリームに加えたりしても。
１年を通じて簡単にできる「コーヒー酒」。よろしかったらお試しください。

材料と作り方

コーヒーとお酒？ 別々に飲んだ方が美味しいのでは？
・・・と考えたのは私だけでしょうか。
でも、このコーヒー酒。焙煎したての豆で作ると、香り高くてとっても美味しいそうです。コーヒーとお酒が好きな方、試してみてはいかがでしょう？

< 材料 >
（１）焙煎したてのコーヒー豆　100g（焙煎豆のまま）
（２）ホワイトリカー　 1.8リットル
（３）好みで氷砂糖100g～200g

< 作り方>
清潔な容器にコーヒー豆とホワイトリカーを入れます。３日～３週間ほどで飲み頃になります。

注意事項

（１）コーヒー豆について
焙煎後３日以内程度の、深煎りでないコーヒー豆が良いそうです。深煎りを使うと、アルコールはしっかりとコーヒーを抽出するため、苦すぎてしまうとか。 あと、深煎り豆の表面に出てくる油分も気になるかもしれないですね。

（２）ホワイトリカー（35度 甲類焼酎）について
廃糖蜜から作った粗留アルコールを輸入・精製したもの。薬局で売られている消毒用エチルアルコールと同じですが、消毒用よりもアルコール度が低い（35度）です。
・・・え？！　消毒用アルコールと同じ？ちょっとビックリしました。ウチの梅酒も消毒用アルコールと仲間だったのか、と思うと複雑な心境です。
ちなみに、ウオッカやブランデーを使ってもＯＫです。

（３）氷砂糖について
入れなくてもＯＫです。あとで甘さを調節しながら入れるのも良いですね。

（４）作り方について
豆を漬けておく時間が３日～３週間と書きましたが、漬けたままにしておくのも良いそうです。ただ、長く漬けるほど味が濃くなってきて、雑味も出てくるという情報もあります。
その辺は、味見をしながら適当に調節していただければと思います。

よかったら、コーヒー酒の楽しみ方もご覧下さい。