初めての方へ
甘い理由
「コーヒーが甘い？」
「砂糖をいれたの？」
「苦いの間違いじゃないの？」
と、思われた方が多いのではないでしょうか。
フレーバーを付けている訳ではないので、甘ったるい香りがする訳でもありません。
でも「きまめや」のコーヒーは、そのままで「甘い」のです。お客さまからも「きまめやさんのコーヒーは甘いんだよね」とよく言われます。
その理由は、
こだわりの「有機栽培コーヒー生豆」を使って、丁寧にふっくら焙煎、
そして新鮮なうちにお客様にお届けしているからです。
コーヒーは、苦みの中に豆が本来持っている甘さがあります。
そのため、コーヒーの味を表現する時に、「苦味」「酸味」そして「甘味」がよく使われます。苦味や酸味は直接的に感ますので、一口飲めばすぐに分かりますが。
でもコーヒーの甘みはとても微妙な感覚。
古くなった豆は嫌な酸味と苦いばかりで甘さを感じるどころではありません。
新鮮な豆でも、豆の品質や焙煎が悪いと甘みは感じられません。
コーヒーが甘いことを知らない方も、実はたくさんいらっしゃいます。
あなたもコーヒーの甘味を発見して、認識・理解してみませんか？
甘さを発見するためには・・・
甘さを「意識」することと、当店の豆でいれたコーヒーさえあればきっと見つかります。
お問い合わせはこちらまで：staff@kimameya.co.jp