秘蔵！コーヒー豆知識

アイスコーヒー・ホットコーヒー＆コーヒーの木

コーヒーを入れる？淹れる？煎れる？点てる？

「コーヒーを作る」ことを「コーヒーをいれる」とも言いますね。この「いれる」に該当する漢字は、どれが適当だと思いますか？入れる？　淹れる？　それとも、煎れる？

もともと日本茶の文化を持つ我が国では、お茶の作り方によって「いれる」という言葉に漢字を当てはめてきました。
今日は、コーヒーに使う場合どれが一番適当かを考えてみたいと思います。
　

「煎」という語は「薬草を煎(せん)じる」という用法に見られるように、お茶の葉を火にかけ沸騰させたお湯の中に入れ、煮出してお茶を作ることを言います。
もしこれをコーヒーに当てはめるなら、コーヒー粉から煮出すパーコレータやターキッシュコーヒーの抽出過程が似ていますね。
　

「淹」という語は、火から降ろしたお湯で、急須に入れた茶葉を浸してお茶を作ることを指します。日本茶の作り方そのままですね。
これをコーヒーに当てはめるとプレス式が近いですが、広義ではドリップ式でも大丈夫そうです。
　

上記の「淹れる」と「煎れる」の両方の意味を兼ね備えているのが、「入れる」になります。
「入れる」はコーヒーを「作る」の意味だけでなく、カップに「注ぐ」という意味でも使われますので、一番無難な表現だと言えるでしょう。

ちなみに「淹れる」と「煎れる」は、常用漢字（※）ではありません。つまり「入れる」だけが、義務教育課程で学習する漢字ということになります。

常用漢字かどうかは、個々人の漢字の使用を制限するものではありません。しかし、不特定多数の人を対象にした情報の場合は、常用漢字の範囲内で記述される方が好ましいそうです。
　

湯を加えた抹茶を、茶筅（ちゃせん）で手早くかき回すことを「茶を点てる」と言います。
この意味からすると「コーヒーを点てる」という表現は、ちょっと苦しい感じもします。でも、お茶を点てるようにコーヒーを入れるという凜とした姿勢が伝わってきて、これもまた趣のある表現かも知れませんね。
　
　

※常用漢字：昭和56年10月1日に内閣告示第1号をもって示された「常用漢字表」に掲載されている漢字のことです。義務教育課程で学習する漢字は、ほぼ常用漢字に限られています。
　
　

【参考記事】
秘伝！美味しいコーヒーの入れ方（ターキッシュコーヒーの作り方も）
　