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秘蔵！コーヒー豆知識
水出しコーヒー徹底比較２
iwakiパイレックス・ウォータードリップコーヒーサーバー（以下「iwakiサーバ」と略す）と、以前当店で販売していたハリオ・ウォータードリッパー・ポタ（以下「ポタ」と略す）。
どちらも滴下式の本格的な水出しコーヒーで、すっきりとした形・無駄のない抽出経路・何度も使えて環境に優しいフィルターが特徴。
小型なので冷蔵庫で抽出可能、抽出完了時にはちょうど良く冷えているのも魅力です。
でも・・・iwakiサーバは、ポタの約１０分の１の値段です。
一体何が違うのでしょうか？
どんな人にiwakiサーバがおすすめ？
iwakiサーバは、恐らく滴下式の水出しコーヒーサーバーの中ではダントツの安値！ではないでしょうか。
※ポタ定価 21,000円
※iwakiサーバ定価 2,100円 （→当店価格1,500円税別）
iwakiサーバが安い理由として考えられるのは、下記３点です。
１）フィルターと水タンク部分がプラスチック製のため
（ポタはフィルターは金属製、水タンクはガラス製）
２）滴下速度の調整ができない（ポタは調整可能）
３）抽出量は４人分（ポタは５人分抽出可）
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１）のプラスチック製について。
フィルター部分は、ポタよりも目が細かいためコーヒー粉が落ちにくく、コーヒー液には透明感があります。ただ、プラスチック製で強度が劣るため、洗浄時にはフィルターが破損しないよう注意が必要です。
※力を入れてゴシゴシ洗ったりしなければ、大丈夫です。
※抽出後のコーヒー液を受けるサーバは、ガラス製です。
２）の滴下速度について。iwakiサーバは調整できず、比較的速い滴下で「あっさりスッキリした味わい」に仕上がります。
※抽出は約２時間で完了です。
３）抽出量について。iwakiサーバは１人分少ないため、全体的にポタよりも一回り小さいです。
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以上のことから、iwakiサーバは・・・
・「あっさりスッキリした味わいが好き！」
・「短時間で抽出して、すぐに飲みたい！」
・「一度に４人分抽出できれば十分！」
・「安く本格的な水出しコーヒーを楽しみたい！！」
という方にピッタリだと思いました。
部分的にプラスチック製ではありますが、冷水抽出なので可塑剤の溶出も問題無く、むしろ「割れなくて扱いやすい」というのが使用した感想です。
もしどうしてもiwakiサーバで濃さを調整したい場合は、コーヒー豆の挽き加減を変えることで対応できます。
細め中挽き〜中挽きがおすすめですが、さらに細かく挽けば濃い味わいに。粗く挽けばあっさりした味わいに仕上がります。
※iwakiサーバ用に挽き豆でご購入の場合は、下記の通り「挽き加減」を選んで下さい。
・あっさり味がお好みなら、「中挽き（カリタ・ペーパーまたはコーヒーメーカー）」を選択。
・メーカー推奨標準なら「細め中挽き（水出しポット）」を選択。
・濃い味わいなら「細挽き（水出しコーヒー）」を選択。
また、フィルター底部に「丸く切ったネル（直径約５cm）」を敷いてコーヒー粉を入れると、滴下式では難しい「まろやかさ」を出すこともできます。これもまた美味ですので、よろしかったらお試し下さい。
浸透式との比較
一方、浸透式の「水出しコーヒーポット」や「水出しコーヒーバッグ」と比較すると、味わいはどう違うのでしょうか？
iwakiサーバが約２時間で抽出するのに対して、水出しコーヒーポットは24時間、水出しコーヒーバッグは3日間抽出。
滴下式が一滴一滴コーヒー粉のフィルターを通すのに対し、浸透式は水と長時間接触させることで「ゆっくりじっくり」抽出するので、全然時間が違いますね。
時間がかかる分「香り」は減りますが、浸透式ならではの「まろやかさ」や「コク」を十分引き出すことができます。
つまり水出しコーヒーの「まろやかなコク」を最優先させるなら、やっぱり浸透式でゆっくり！・・・ということになりますね。
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さて。あなたにピッタリの水出しコーヒーは、見つかりましたか？
ちなみに我が家の冷蔵庫には、iwakiサーバ・水出しポット・水出しバッグの３種類が常時ストックされています。
ちょうど時間差ができて都合が良く、どれも違った味わいで楽しいです♪
よろしかったらお試し下さい。
（左）iwakiパイレックスウォータードリップコーヒーサーバー、（右）ハリオ・ウォータードリッパー・ポタ
※参考リンク：
iwakiパイレックス・ウォータードリップコーヒーサーバー
水出しコーヒー徹底比較１
有機栽培製ネルのすすめ
有機栽培製ネル（大：200円、小：150円、税別）