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秘蔵！コーヒー豆知識
水出しコーヒー徹底比較
店長オススメの「まろやか水出し珈琲」３種（下記参照）について、味わいの徹底比較をしてみたいと思います。
水出し珈琲バッグ（３日間抽出）・・・以下「バッグ」と省略
水出し珈琲ポット（２４時間抽出）・・・以下「ポット」と省略
ウォータードリップコーヒーサーバー（２時間抽出）・・・以下「ドリップ」と省略
一番「まろやか」な口当たりなのは？
１位と２位は甲乙付けがたく、殆どまろやかさに差は無かったです。ただ「バッグ」の方が、少しだけやわらかな口当たりでした。
「ドリップ」も十分まろやかですが、長時間抽出の「バッグ」と「ポット」にはかなわなかったです。
一番「香り」が強いのは？
香りは「ドリップ」が、ダントツ１位です。やはり短時間抽出なので、豆本来の香りがしっかり残っていました。
２位、３位と、抽出時間が長くなるにつれて香りも少なくなってきます。
一番「環境に優しい」のは？
「ポット」と「ドリップ」は、何度も使えるフィルター付き。
「バッグ」は使い捨てなので、後かたづけがとってもラク。
一番「苦み」が強いのは？
キリッとした苦みを堪能できるのは、「ドリップ」です。
「ポット」と「バッグ」はオブラートに包んだような感じのやわらかな苦みになります。
考察
フィルターの目が一番粗いのが「ドリップ」。次に「ポット」。そして一番細かいのが「バッグ」になります。
フィルターが細かいほど抽出時間がかかりますが、まろやかな味わいに仕上がります。フィルターが粗いと、短時間抽出なので香りが残り、メリハリのある味わいに仕上がります。
同じ水出し珈琲でも、こんなに味わいが違うのは面白いですね。あなたは、どんな味わいがお好みですか？
注）水出し珈琲ポットはメーカー推奨の作り方ではなく、当店推奨の作り方で比較検討しました。作り方はこちら。
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